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[单选题]

食品用香料是依照香料名称的汉字笔画序次编排的,用三位数字表示,数字前分别冠以英文字母,表示该香料的本源,那么在香料的名称前冠以N表示该香料是()

A.天然香料;

B.天然等同香料;

C.人工合成香料;

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第1题
在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。()
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第2题
以下物质不是液体状乳化香精生产的必备原料。()

A.食品用香料

B.乳化剂

C.着色剂

D.溶剂

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第3题
对于申请食品用香料新品种的,可以免于提交的技术必要性证明材料有()

A.食品添加剂的功能类别及作用机理

B.在拟添加的食品中添加与否的效果对比

C.与同一功能类别的食品添加剂使用效果的对比资料

D.其他有关技术上确有必要的资料

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第4题
被人们使用最多的食品添加剂是()。

A.香料和调味料

B.甜味剂

C.防腐剂

D.抗氧化剂

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第5题
国际食品香料冠以A的为().

A.天然香料

B.天然等同香料

C.人造香料

D.香精

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第6题
人类使用历史最悠久、最广泛的食品添加剂是()

A.防腐剂

B.食用色素

C.食用香料

D.抗氧化剂

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第7题
面点工艺中最大使用量为270毫克/千克的食品香料是()。

A.肉桂油

B.玫瑰油

C.留兰香油

D.甜橙油

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第8题
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为()。

A.食用香精

B.食用香料

C.香精、香料

D.食用香精香料

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第9题
N001属于()

A.酶制剂

B.合成香料

C.天然香料

D.食品营养强化剂

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第10题
精油、浸膏、净油辛香料油树脂等属于()。

A.天然香料

B.天然等同香料

C.人造香料

D.食品香精

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第11题
不得添加食用香料,香精的食品名单有冷冻蔬菜、大米及食糖,果蔬汁可以添加。()

不得添加食用香料,香精的食品名单有冷冻蔬菜、大米及食糖,果蔬汁可以添加。()

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