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[判断题]

食品只须经过高温消毒，再经低温保存，便可达到长期保存的目的。（）

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更多“食品只须经过高温消毒，再经低温保存，便可达到长期保存的目的。…”相关的问题

第1题

淬火的钢件再经过低温（)后达到提高硬度和耐磨性的目的。

A.回火

B.正火

C.退火

D.淬火

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第2题

巴氏消毒乳，一般只杀死乳中的致病菌，而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌，在2～6℃的环境下可以保存1～7天，因此在储运及销售过程中必须保证低温环境，一般温度控制在2～6℃。（)

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第3题

长期保存种子生活力条件是：（)。

A.光照

B.高温

C.潮湿

D.低温

E.干燥

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第4题

采集的检测样本经现场检测结果为阳性的～应当在()条件下保存。

A.低温

B.高温

C.常温

D.中低温

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第5题

食物的保存方法有（)。

A.隔离空气

B.减少水分

C.低温冷冻.高温杀菌

D.以上都是

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第6题

顺流式干燥机热空气从（)出，适宜于干制含水量高的食品。

A.高温高湿

B.高温低湿

C.低温低湿

D.低温高湿

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第7题

食品添加剂一般应存放干燥、避光、阴凉处，必要时还需（）保管。

A.低温

B.冷冻

C.高温

D.密封

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第8题

在（)下进行食品原料的解冻，会使食品长时间处在危险温度带下。

A.室温

B.低温

C.高温

D.阴凉处

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第9题

以下哪些方法能预防食品腐败变质？()

A.低温保藏

B.高温灭菌

C.脱水干燥

D.盐渍

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第10题

栅栏保藏技术就是将高温处理、低温冷藏等栅栏因子两个或两个以上组合在一起用于保藏食品的技术。（)

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第11题

在PCR反应过程中，使用哪三个重要的温度：高温变性、低温退火和（)。

A.中温加A

B.中温延伸

C.常温保存

D.常温延伸

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