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[判断题]

生产发酵乳的原料乳可以有少量的抗生素残留()

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第1题
用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是()。

A.农药残留检验

B.酸度检验

C.抗生物质残留检验

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第2题
生鲜乳收购站应对收购的生鲜乳进行_检测。A.三聚氰胺B.常规C.其他有毒有害物质D.抗生素残留

生鲜乳收购站应对收购的生鲜乳进行_检测。

A.三聚氰胺

B.常规

C.其他有毒有害物质

D.抗生素残留

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第3题

发酵型谷物饮料生产中常用的菌种有嗜热乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等,接种量为5%~10%。()

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第4题
以下哪几项对“优密欣”的使用描述是错误的()

A.在很冷的温度下可能难以给药,应将单支的注射器浸入水中加热后给药

B.使用优密欣可以帮助降低干奶期和泌乳早期的临床乳房炎发生率,因此如果牧场现在乳房炎发病率低则无需使用优密欣

C.如果已经将抗生素注入乳头,则应在注入优密欣前用提供的酒精棉重新擦拭乳头

D.如果初乳里面混入少量封闭剂,会对犊牛的健康有不良影响,因此建议在收集初乳前手动挤出10-12把牛奶弃掉,以尽可能排出封闭剂

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第5题
乳制品生产企业不得购进以及其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳()。

A.兽药等化学物质残留超标

B.含有重金属等有毒有害物质

C.致病性的寄生虫和微生物

D.生物毒素

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第6题
用单一菌种生产酸乳指采用保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌进行发酵。()
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第7题
生产干酪的原料乳需要均质吗?为什么?

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第8题
在乳制品生产时,净乳机的净乳能力越强越好,这样可以使原料乳以最快的速度得到净化。()
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第9题
自家生产包括原料和辅料的生产,例如乳糖、乳清蛋白等都是自家生产,Arla是全球最大的乳糖和乳清生产商()
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第10题
采购制度应保证杜绝企业使用乳或乳制品以外的()、()或其他非食用原料制成产品作为生产原料。
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第11题
生产乳粉时为了获得一定化学组成的产品,原料乳需进行标准化。()
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