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[单选题]

()汽水,具有天然水果相似的香气和滋味,但营养价值较低。

A.果味型

B.果汁型

C.果粒型

D.果混型

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第1题
肉的风味特指加热后肉制品的香气和滋味。()
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第2题
乌龙茶审评以内质香气和滋味为主,其次是外形和叶底,汤色仅作参考。()
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第3题
评茶用水呈微碱和中性会促进茶多酚加深氧化,茶汤会()。

A.色泽趋暗

B.汤色透明

C.滋味变钝

D.香气浓郁

E.滋味醇和

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第4题
下列选项中关于珠兰花茶描述错误的是()。

A.珠兰花茶选用高级黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶为茶坯

B.外形条索紧细匀整,叶色墨绿油润,汤色淡黄透明,香气清纯隽永,滋味鲜爽回甘,具有极高的观赏品尝价值

C.珠兰花茶主要产于安徽歙县,此外,福建、云南、浙江、江苏等四地也有生产

D.珠兰花茶窨制完毕后,如果在密封干燥的茶箱内储藏几个月,则会比刚窨制完毕时香气更为浓郁隽永、沁人心脾

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第5题
调味可以增加菜品的香气和(),故而诱发菜品的刺激能力,增进食欲。

A.味道

B.滋味

C.香味

D.质感

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第6题
茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是()。

A.抑制香气的溢出

B.利于香气和滋味的发挥

C.减少内含物的溶出

D.保持茶壶的色泽

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第7题
可稳定红细胞膜,提高红细胞膜的抗氧化酶功能,是基因重组产品,与天然内源性红细胞生成素作用相似的药物是()?

A.尿激酶

B.叶酸

C.链激酶

D.重组人促红素

E.阿替普酶

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第8题
下列评语中,()说法是错的。A.香气较高B.滋味尚淡C.汤色明亮D.外形紧结

下列评语中,()说法是错的。

A.香气较高

B.滋味尚淡

C.汤色明亮

D.外形紧结

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第9题
冰毒是一种化学合成的(),(又称安非他命明)主要化学成份为甲基苯丙因胺,外形状与冰块相似的结晶体,有强烈的中枢兴奋作用,过量服用引起死亡。

A.传统毒品

B.合成毒品

C.天然毒品

D.半合成毒品

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第10题
茶叶审评的顺序是()。

A.干茶、香气、汤色、滋味、叶底

B.干茶、香气、叶底、汤色、滋味

C.干茶、汤色、香气、滋味、叶底

D.干茶、汤色、滋味、香气、叶底

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第11题
‌在审评茶叶内质的时候,顺序一般为()。‌

A.嗅香气,尝滋味,看汤色,评叶底

B.看汤色,嗅香气,尝滋味,评叶底

C.嗅香气,看汤色,尝滋味,评叶底

D.看汤色,尝滋味,嗅香气,评叶底

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