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科学配餐是烹饪营养学实践性的具体表现,科学配餐的结果以()的形式出现。

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第1题
营养配餐过程中,应把握的质量标准是:根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针一般健康人群营养需要,合理搭配,主动配餐,讲究烹任技艺,既有营养,又美味好吃。()
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第2题
营养配餐员应站在()理论的高度,宣传营养学知识。

A.食品材料学

B.烹饪学

C.平衡膳食

D.发扬饮食文化

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第3题
单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理,根据用餐人数(),提高原材料利用率和烹饪水平,按照健康、经济、规范的原则提供饮食注重饮食平衡

A.采购

B.做餐

C.配餐

D.以上都是

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第4题
科学发展观的本质特征是()。A.科学性B.实践性C.可持续性

科学发展观的本质特征是()。

A.科学性

B.实践性

C.可持续性

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第5题
文学理论作为一门科学,具有实践性和自身独特的价值取向。()
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第6题
烹饪美学的学科特性是()?

A.自然科学,人文科学

B.社会科学

C.思维科学

D.价值科学

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第7题
菜肴的质量是()科学及加工技术研究的最终目的。

A.原料

B.烹饪

C.烹调

D.烹制

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第8题
菜肴的质量是烹饪科学及()技术研究的最终目的。

A.切配

B.配制

C.刀工

D.加工

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第9题
下列各句中,没有语病且句意明确的一句是()。A.90个特殊编号的“奥运缶”在北京结束了网络竞价,以总

下列各句中,没有语病且句意明确的一句是()。

A.90个特殊编号的“奥运缶”在北京结束了网络竞价,以总价1283.65万元成交,每个缶的均价都超过了14万元

B.尽管在刚过去的“五一”小长假里已经使出浑身解数大搞促销活动,各商家在母亲节档期里仍然力度不减,再次掀起促销波澜

C.植物营养学就是研究如何通过施肥等措施提高作物产量、改善农产品品质的科学,因此植物营养不仅对粮食质量安全,而且对粮食数量安全至关重要

D.学校能否形成良好的、有促进功能的校园文化,学习者能否真正适应并融人它,这对教学活动的有效开展起着重要的作用

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第10题
根据本讲,国际科联和国际社科联2018年合并为国际科学理事会。()
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