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生酱油需经过加热的目的是什么？

生酱油需经过加热的目的是什么？

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第1题

（）就是将经过焯水或走油的烹饪原料放入锅中，加入鲜汤、香料、料酒、糖色、酱油等，用小火加热至菜肴呈现所需颜色的一种走红方法。

A.卤汁走红

B.过油走红

C.蜜汁走红

D.卤水走红

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第2题

化工厂的防爆车间采取通风良好的防爆措施，其目的是什么？（)

A.控制危险物质

B. 降低车间温度

C.冷却加热设备

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第3题

酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。

酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。

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第4题

酱油生产中应该怎样选择菌种？

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第5题

构成酱油特征香气的主要成分是什么？

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第6题

正常生产中，需对旋流器组流量、给矿浆量、()、()、()、开启台数进行监控

正常生产中，需对旋流器组流量、给矿浆量、（)、（)、（)、开启台数进行监控

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第7题

某氧化铝厂用原矿浆钙硅比C/S调节石灰给入量，生产中规定C/S正常范围是 1.0~1.2之间，若经过检验测得矿浆C/S值为1.3，为了保证生产顺利进行，需要做怎样的调整？（)

A.增加循环母液的加入量

B.减小循环母液的加入量

C.增加石灰的加入量

D.减少石灰的加入量

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第8题

固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。

固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。

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第9题

生牛乳中的乳糖粉经过（）次加热，更不好消化，脾胃弱的宝宝容易出现乳糖消化不良。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第10题

关于知识产权，下列行为正确的是（）

A．购买正版软件，放在网站上供他人下载使用

B．下载并使用网站上的图片用于个人学习，可以不经过著作权人许可，但应注明作者姓名等信息

C．游戏网站上的动画片可以放在自己的网站上公开发布

D．将下载音乐以获利为目的出售给他人

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