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[主观题]

()是最关键的食品劣变影响因素。设计加速破坏性试验时,常将温度作为关键因素,甚至作为唯一因素。通常情况下温度每上升10℃则劣变反应速度加倍。

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第1题
在交通事故处理中,影响处理结果最关键的因素是____。

A.伤势轻重

B. 损失大小

C. 社会影响力

D. 公安交管部门的责任认定

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第2题
食品中过氧化值增高说明其过氧化物增多,将导致植物油的氧化劣变,产生大量的低分子醛酮等对人体有害的物质。此题为判断题(对,错)。
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第3题
在工程建设中,无论勘察、设计、施工和机电设备的安装,影响质量的因素均可归纳为4M1E即“()”、“材料
在工程建设中,无论勘察、设计、施工和机电设备的安装,影响质量的因素均可归纳为4M1E即“()”、“材料

”、“机械”、“()”、和“()”等五方面。事前对这五方面的因素严格予以控制,是保证工程项目质量的关键。

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第4题
下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物? ()

A.面包

B.鱼

C.大米

D.马铃薯

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第5题
影响指标权重的最重要的因素是()。

A.绩效评价的目的

B.评价对象的特征

C.组织文化倡导的行为或特征

D.权重设计方法

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第6题
你选购食品时,最关键的是:()

A.价格。

B.生产日期、保质期、有效期及相关检验证明。

C.好吃。

D.产品包装。

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第7题
人类的性别是由基因决定的,乌龟的性别主要是由什么因素决定的呢?科学研究表明,决定幼龟性别的
最关键的因素是乌龟蛋孵化时的温度。为了研究温度是如何影响幼龟的雌雄比例,美国科学家对某一类乌龟的孵化过程作了试验。试验在5个不同的恒定温度下进行,每个温度下分别观察3批乌龟蛋的孵化过程,得到的数据如下:

建立幼龟性别比和孵化温度之间的logit模型,并求出在孵化温度多大时,孵化出的幼龟的性别比例恰好为1:1。分析温度每升高1℃,幼龟性别的变化情况。

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第8题
()是解决现场混乱最关键的因素。

A.物料

B.设备

C.人员

D.方法

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第9题
网络的推动和应用永远是产业发展的最关键的因素。()
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第10题
栅栏技术是指在食品设计和食品的加工过程中,利用食品内部能阻止微生物生长繁殖的因素之间的相互作用,控制食品安全性的综合技术性措施。()
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第11题
印刷电路板的设计是电路设计中最重要、最关键的一步。()
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