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[主观题]
化学物危害是指设备在加工过程中使用或产生的各种危险物所引起的危害。（)
化学物危害是指设备在加工过程中使用或产生的各种危险物所引起的危害。()
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A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C.在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
D.食品添加剂的用法用量可以由生产企业自主决定
A.不应对人体产生任何健康危害;
B.不应掩盖食品腐败变质、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;
C.不应降低食品本身的营养价值;
D.在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
A.非法添加
B.人为添加
C.非有意加入
A.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
B.不应对人体产生任何健康危害
C.不应掩盖食品腐败变质
D.只要不对人体产生任何健康危害,就不需考虑限量和限范围使用
食品中污染物定义，是指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、()的化学性危害物质。
A 天然存在
B 人为添加
C 非有意加入
D 非法添加
A.不应对人体产生任何健康危害、不应掩盖食品腐败变质
B.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷、不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C.不应降低食品本身的营养价值、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量
D.不应使用强酸性、强碱性物质作为食品添加剂
A.采用无毒、无害或者低毒、低害的原料，替代毒性大、危害严重的原料;
B.采用资源利用率高、污染物产生量少的工艺和设备，替代资源利用率低、污染物产生量多的工艺和设备;
C.对生产过程中产生的废物、废水和余热等进行综合利用或者循环使用;
D.采用略高于国家或者地方规定的污染物排放标准和污染物排放总量控制指标的污染防治技术。
