更多“烹任中运用较多的干肉皮是（)。”相关的问题
第2题
猪前腿皮、背皮等部位制成的干肉皮品质最好。（)
点击查看答案
第4题
酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹任、养生保健等各方面在中国人的（）中都占有重要的位置。
点击查看答案
第5题
餐饮单位设计水沟时，排水的流向先后次序应是：粗加工、切配、烹任、冷菜间，最后排出。（)
点击查看答案
第6题
大多数鱼的骨骼无食用价值，但鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼的软骨可加工成烹任饪原料鱼骨。（)
点击查看答案
第7题
营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针一般健康人群营养需要，合理搭配，主动配餐，讲究烹任技艺，既有营养，又美味好吃。（）
点击查看答案
第8题
以下哪国烹任与中国烹饪、法国烹饪被称为世界三大烹饪流派？（）
A.土耳其烹饪
B.德国烹饪
C.荷兰烹饪
D.奥地利烹饪
点击查看答案
第9题
传说干将为楚王铸剑，三年乃成，楚王得剑后却将干将杀死。其子以自身头颅为饵，烹楚王于大鼎之中。
点击查看答案
第10题
（)是根据烹调和食用的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的操作过程。
点击查看答案
第11题
对虾肉质鲜嫩，整只制作成名菜的烹调方法有（）。
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
