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第2题
陶器的发明与使用对烹调的发展有重要的意义，但是以下选项中（)的说法不对。
A.进一步扩大食物来源
B.促进宴席的出现和完善
C.以水为传热介质的烹调方法，如煮、蒸等陆续出现
D.为后来酿造工艺的诞生提供了基本条件
第6题
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）。 A．清蒸鲥鱼、大煮干丝、三
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）。
A．清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭
B．松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝
C．霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮
D．盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
