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第2题
市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法
”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全。判断对错
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第3题
在食品工业中，用溶剂将固体混合物中的溶质分离出来的操作，称为固—固萃取，也称为()。
在食品工业中，用溶剂将固体混合物中的溶质分离出来的操作，称为固—固萃取，也称为（)。
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A.浸取
B.分离
C.浸出
D.溶解
E.浸沥
第6题
使用纯济剂对A、B合液作萃取分离。已知溶剂S与稀释剂B极少互溶，在操作范围内溶质A在萃取相和萃余相中的平衡浓度可用Y=1.3X表示(Y、X均为质量分数比)，要求最终萃余相中萃余百分数均为ψ=3% (质量分数)，试比较单级和三级错流萃取(每级所用溶剂量相等)中，每千克的稀释剂B中溶剂S的消耗量(kg)。
使用纯济剂对A、B合液作萃取分离。已知溶剂S与稀释剂B极少互溶，在操作范围内溶质A在萃取相和萃余相中的平衡浓度可用Y=1.3X表示（Y、X均为质量分数比)，要求最终萃余相中萃余百分数均为ψ=3% （质量分数)，试比较单级和三级错流萃取（每级所用溶剂量相等)中，每千克的稀释剂B中溶剂S的消耗量（kg)。
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第7题
萃取是一个重要的提取和分离混合物的单元操作，下列关于萃取过程中描述错误的是（)。
A.当萃取体系达到平衡时，被萃取物在含萃取剂相O中的总浓度与在原料液W中的总浓度之比，称为分配比，用D表示
B.液-液萃取中，分配比D值越大，表示萃取能力越强
C.中药提取时，有效成分溶后在组织内形成浓溶液而具有较高的渗透压，是浸取的推动力
D.用作萃取剂的超临界流体的操作温度应高于被萃取溶质的分温度
第9题
某水溶液含溶质A10.0mg，经适当处理后用等体积的有机溶剂进行萃取，D=99.若：（1)用全量的有机溶剂一次萃取，（2)每次用一半量的有机溶剂分两次萃取，问萃取率E分别为多少？
第10题
关于柱色谱的色谱流出曲线及柱效能，以下描述正确的是（)。
A.色谱流出曲线是柱色谱中，淋洗体积与流出溶质之间的关系曲线
B.萃取柱色谱的柱效能只用理论塔板数或者分离因素就可以衡量
C.色谱峰的位置即溶质流出时的体积，反映了溶质在两相中分配行为对分离的影响，是色谱分离的热力学因素，溶质在两相中分配达到平衡越快，出峰越早
D.峰的宽度反映了动态过程溶质区带的扩宽对分离的影响，是色谱分离的动力学因素，溶质分离速度越快，峰宽越窄
