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[判断题]

英美式长桌排法中菜肴上桌应先服务男士,从第一男主宾开始,依序服务。()

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第1题
上菜服务时,当最后一道菜肴上桌,应主动告诉客人菜已上齐()
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第2题
筵席面点上桌方式为()。

A.菜肴上桌之前上

B.菜肴上完桌之后上

C.菜肴上一半之后上

D.与菜肴穿插上

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第3题
美式菜注重菜肴的营养和营养的搭配,时至今日,美式菜更流行()的菜肴。

A.低糖低脂肪

B.高糖低胆固醇

C.低脂低胆固醇

D.高脂高胆固醇

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第4题
服务礼仪中的标准坐姿,男士应采用中坐姿式,坐时占椅面()左右的面积。

A.1/2

B.1/3

C.2/3

D.1/4

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第5题
正餐服务是指在一定场所内提供以午餐、晚餐为主的各种中西式菜品,并由服务员送餐上桌的餐饮活动。()
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第6题
装盘时先上桌的物品放在上、放在后,后上桌的物品放在下、放在前。()
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第7题
乘坐火车时哪项行为是不礼貌的?()

A.男士或年轻者应先上车,找好座位后再帮助女士上车

B.只有在其他乘客睡熟时才可以取阅他带来的书刊

C.将废弃物集中收好等待乘务员打扫

D.男士不能穿背心

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第8题
根据服务行为规范,行走时应目视前方,挺胸抬头,身体协调,男士姿势稳健,女士姿态优美。()
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第9题
介绍他人时,不符合礼仪的先后顺序是()

A.介绍长辈与晚辈认识时,应先介绍晚辈,后介绍长辈

B.介绍女士与男土认识时,应先介绍男士,后介绍女士

C.介绍来宾与主人认识时,应先介绍主人,后介绍来宾

D.介绍已婚者与未婚者认识时,应先介绍已婚者,后介绍未婚者

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第10题
商务礼仪中,一般情况下握手要用右手,应由()先伸手。

A.客人、年长者、身份高者、女士

B.主人、年长者、身份高者、女士

C.主人、年长者、身份高者、男士

D.主人、年轻者、身份低者、男士

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第11题
组织应提供服务页面展示餐厅信息,内容包括但不限()。

A.菜系和特色菜肴

B.热线电话号码

C.营业时间

D.停车位、无线上网、独立包房、儿童椅等服务设施

E.餐厅环境和地理位置

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