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[主观题]

“死帽菇”(death cap mushroom)Amanita phalloides,含有几种危险物质,其中包括致人死命的α-鹅膏覃碱。毒素依

“死帽菇”(death cap mushroom)Amanita phalloides,含有几种危险物质,其中包括致人死命的α-鹅膏覃碱。毒素依靠和真核RNA聚合酶Ⅱ的特高亲和力结合阻断误食毒蘑菇者RNA合成的延长。其致死浓度为10~8μmol/L。食入毒蘑菇最初的反应是胃肠疼痛(由其他一些毒素引起),但是48 h以后这些症状消失,但病人此时通常因肝坏死死亡。请解释为什么α-鹅膏覃用这么长时间杀死误食者?

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第1题
下面关于金针菇操作,哪些是正确的()

A.金针菇清洗,可以把整天的都清洗出来,包括夜班

B.将金针根部划开的井字刀痕处掰开,菇帽向上,使用流动水将金针菇根部渣子清洗干净

C.清洗的金针菇直接放入篓筐,无需沥水

D.低峰期需要将摆盘成品盖纱布或者喷水

E.已摆盘未使用的,检查质量合格的做员工餐,已经变质的丢弃处理

F.金针菇清洗菇帽向上,是防止水冲洗了菇帽导致菇帽发溶

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第2题
It may be that the birth and death of the day had some part in my feeling about the two ranges of mountains.

A.也许是每一天的生死挣扎使我对这两条山脉产生了不同的情感。

B.也许每一天的生和死的现象影响了我对这两条山脉的情感。

C.也许是日出日落影响到我对这两条山脉的情感。

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第3题
计算机辅助规划CAP()。
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第4题
用作料头时料菇经刀工处理后,可加工成()等三种形状。

A.菇件、菇粒、菇丝

B.菇丁、菇件、菇丝

C.菇粒、菇丝、菇茸

D.菇丝、菇件、菇米

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第5题
料菇经刀工处理后,可加工成菇件、菇丁、菇丝、菇粒。()
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第6题
香菇、白玉菇、蟹味菇组合包()

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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第7题
你找不到你的帽子了,你应该说()

A.This is my cap

B.Where is my cap

C.Look at my cap

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第8题
鲍鱼菇是()的别称。

A.牛肝菌

B.榛蘑

C.平菇

D.双孢蘑菇

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第9题
制作“凉拌构菌”的主料是(),夏季上市。

A.朴菇

B.金针菇

C.银菇

D.平菇

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第10题
下面四项中()不是炟鲜菇的目的

A.炟鲜菇让其除去异味

B.炟过的鲜菇不再生长

C.炟鲜菇让其吸收内味

D.炟鲜菇使其含有的草酸被破坏,并随沸水被带走

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第11题
下列属于香菇类的有()。

A.厚菇

B.草菇

C.菇丁

D.花菇

E.薄菇

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