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[判断题]

制作“三丁馅”的工艺流程是:猪肉、鸡肉、熟冬笋切小丁→炒制→成馅。()

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第1题
2007年7月8日,某市电视台生活频道播出《纸做的包子》报道称,某早点铺中出售的小笼包馅是用废纸箱和肥猪肉做的。但是后来查明,这篇新闻是该栏目编导以给民工购买早点为名,自带了肉馅、面粉和纸箱,要求做早点生意的几个人为其制作纸馅包子的。这样的新闻失实被称为()

A.拼凑

B.幻影

C.虚构

D.孤证

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第2题
下列属于生甜馅的馅心有()。

A.三丁馅

B.五仁馅

C.水晶馅

D.叉烧馅

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第3题
肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是()

A.鸡肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼肉

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第4题
温补脾肾阳气,又能理气利水的食物是()

A.猪肉

B.狗肉

C.牛肉

D.羊肉

E.鸡肉

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第5题
下面关于鸡肉的说法正确的是()。

A.蛋白质含量近猪肉的3倍

B.脂肪含量为猪肉的5%

C.鸡屁股不能食用

D.嘴尖者为土鸡,嘴钝者为肉鸡

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第6题
我国民众的肉食消费习惯多为()。

A.猪肉

B.牛肉

C.羊肉

D.鸡肉

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第7题
灌肠制品主要是以()等鲜肉为原料。

A.猪肉、牛肉

B.牛肉、鸡肉

C.猪肉、羊肉

D.鸡肉、羊肉

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第8题
信仰伊斯兰教的人一般不食()。

A.猪肉

B.羊肉

C.牛肉

D.鸡肉

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第9题
薄荷少司的特点是浅绿色,甜、酸、薄荷味浓郁。常用于烧烤类()菜肴。

A.羊肉

B.牛肉

C.猪肉

D.鸡肉

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第10题
娥姐粉果馅的主要原料有()。

A.猪肉

B.虾

C.牛肉

D.冬菇

E.竹笋末

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第11题
娥姐粉果以广东澄粉做皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉做馅,包成饺形,蒸制而成)。()
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