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[单选题]

使用固定性宴会菜单不能迅速跟进()的变化。

A.菜品标准

B.生产规模

C.生产人员

D.餐饮市场

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D、餐饮市场

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第1题
下列描述中,不属于即时性宴席菜单优点的是()。

A.灵活性强,能迅速适应市场需求的变化

B.减少员工工作的单调感,有助于调动员工的积极性

C.菜单的设计编排与印制费用较固定性宴席菜单低

D.菜单更换快,易保持对顾客的吸引力

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第2题
根据特定顾客的要求和消费标准专门设计的宴会菜单是()。

A.固定性宴会菜单

B.主题性宴会菜单

C.特色类宴会菜单

D.专供性宴会菜单

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第3题
宴会菜单是经过精心设计的反映宴会膳食有机构成的专门菜单。()
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第4题
简述宴会菜单的作用。

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第5题
宴会菜单设计前对顾客举办宴会情况的调查只是一种形式。()
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第6题
简述宴会标准菜单的制定程序。

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第7题
西餐宴会餐饮用品准备的依据是宴会菜单和()

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第8题
在宴会厨房中,各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。()
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第9题
论述宴会菜单设计时必须控制的要点。

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第10题
中式宴会的菜单每个菜的名字不要超过()字数。

A.4个

B.5个

C.6个

D.7个

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