题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蒸制生粉团面坯时，说法不正确的是（）。
A.蒸制时间灵活调节
B.蒸箱蒸汽充分后放入生坯
C.生坯摆放越多越好
D.生坯摆放的间距适中
答案
C、生坯摆放越多越好
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.蒸制时间灵活调节
B.蒸箱蒸汽充分后放入生坯
C.生坯摆放越多越好
D.生坯摆放的间距适中
答案
C、生坯摆放越多越好
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D.煮芡法是先将粉类加水揉和成团后再煮芡调制
调制热水面坯时，热水与面粉要均匀混合，否则()。
A.成品粘牙
B.成品开裂
C.面坯有生粉
D.成品结皮
A.调制烫酵面时面粉要烫透，否则面坯容易粘手
B.兑碱时要把握好碱水的浓度
C.碱水在烫面与发面揉匀醒面前加入
D.烫酵面色白，质地膨松，延展性较低
A.毛细管越细,与液体接触时界面张力越大
B.温度越高,增加单位表面时外界做的功越小
C.维持体积不变的气泡埋在液面下越深,附加压力越大
D.同一温度下液体的饱和蒸气压越大,其表面张力一定越小
