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第1题
下列关于商业无菌的说法，错误的是：（)。A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为
下列关于商业无菌的说法，错误的是：()。
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A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经过加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌罐装食品。
B. 商业无菌指的是罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。
C. 按照GB 4789.26的规定，若样品经保温试验未出现泄漏;保温后开启，经感官检验、pH测定、涂片镜检，确证无微生物增殖现象，则可报告该样品为商业无菌。
D. 商业无菌既是从细菌学上达到产品绝对无菌的状态。
第7题
实验动物感染血液寄生虫后，不断地掠夺动物的营养(主要是吸血)，久而久之造成动物贫血。血液寄生虫还会因不断地在动物脏器中穿行而对动物机体产生机械性损伤，但是对宿主的生理、生化和免疫系统一般不会造成影响。所以说，实验动物感染血液寄生虫后对实验研究的干扰不必引起重视。()此题为判断题(对，错)。
