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[判断题]

测定还原糖所用的高锰酸钾法受到了有色样品溶液的限制。（)

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第1题

在标定费林试液和测定样品还原糖浓度时，都应进行预备滴定，其目的是（)。

A.是正式滴定的平行实验，滴定结果可用于平均值的计算

B.为了提高正式滴定的准确度

C.为了方便终点的观察

D.以上都不对

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第2题

淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用斐林试剂还原糖法测糖，再乘以（)。

A.0.8

B.0.98

C.0.95

D.0.9

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第3题

东南烟草种植区烤烟烟叶样品的化学成分特点为（)含量偏高。

A.总植物碱

B.还原糖

C.淀粉

D.氮碱比

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第4题

东南烟区烟草种植区烟叶样品的化学成分特点为：（)含量偏高。

A.总植物碱

B.还原糖

C.淀粉

D.氮碱比

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第5题

北方烟区烤烟烟叶样品（)偏高。

A.糖碱比值

B.淀粉含量

C.还原糖含量

D.氮碱比值

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第6题

直接滴定法是测定食品中还原糖的唯一方法。（)

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第7题

目前我国主产区烟叶样品化学成分存在的主要问题是（)。

A.中下部烟叶样品还原糖含量总体偏高

B.上部烟叶样品氮碱比值相对偏低

C.部分烟叶样品淀粉含量仍然偏高

D.糖碱比值总体偏高

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第8题

常用定量测定还原糖的试剂为（)试剂和（)试剂。

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第9题

（)烟草种植区烟叶样品总植物碱、还原糖和总氮含量相对适宜，淀粉含量较高，钾含量明显偏低。

A.东南

B.西南

C.长江中上游

D.黄淮

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第10题

黄淮烟草种植区烟叶样品化学成分特点是（)。

A.总植物碱、还原糖和总氮含量相对适宜

B.淀粉含量较高

C.钾含量明显偏低

D.钾含量明显偏高

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第11题

北方烟草种植区烟叶样品化学成分特点是（)。

A.总植物碱和总氮含量偏低

B.还原糖含量偏高，糖碱比值偏高

C.淀粉含量偏高

D.钾含量偏低

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