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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下哪个不是食品中含氮亚硝基化合物的主要来源()。

A.食物摄入,如啤酒和腌制品(腌猪肉、腌豆角)

B.食品霉变

C.高温工艺处理

D.内源性亚硝胺的生成

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更多“以下哪个不是食品中含氮亚硝基化合物的主要来源()。”相关的问题
第1题
食品在加工过程中形成的主要污染物有()。

A.N-亚硝基化合物

B.多环芳烃

C.有机氯

D.杂环胺

E.氯丙醇

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第2题
食品中常见的化学污染物包括()

A.农药

B.重金属

C.N-亚硝基化合物

D.病毒

E.以上都是

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第3题
N-亚硝基化合物包括亚硝胺类和(),是公认的致癌物。

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第4题
N-亚硝基胺化合物现已被列为化学致癌物。下列物质与亚硝酸反应能生成N-亚硝基胺化合物的是()

A.苄胺

B.氢氧化四甲铵

C.甲胺

D.苯胺

E.甲乙胺

F.三乙胺

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第5题
与HNO2反应能生成强烈致癌物N-亚硝基化合物的是()。

A.伯胺

B.仲胺

C.叔胺

D.都可以

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第6题
在有机化合物命名时,卤素、硝基、亚硝基一般作为取代基。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
混和生成高敏感、不稳定或者具有爆炸性物质的有()。A (亚)硝基化合物和碱B 醚和醇类C 烯烃和空气

混和生成高敏感、不稳定或者具有爆炸性物质的有()。

A (亚)硝基化合物和碱

B 醚和醇类

C 烯烃和空气

D 氯酸盐和铵盐

E 亚硝酸盐和铵盐

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第8题
以下哪些因素会造成你过低估计被测食品中的水分含量()。

A.美拉德反应

B.含高浓度挥发性风味化合物

C.样品在干燥过程中发生逸散

D.表面硬皮的形成

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第9题
下列物质与亚硝酸反应能生成翠绿色C-亚硝基化合物的是()

A.苯胺

B.对甲基苯胺

C.N-甲基苯胺

D.N,N-二甲基苯胺

E.间甲基苯胺

F.邻甲基苯胺

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第10题
生物效应标志物是指暴露职业病危害因素所引起的机体中可检测的生化、生理等指标,下列哪个指标是苯的氨基、硝基化合物的生物效应标志物。()

A.尿对氨基酚测定

B.尿硫氰酸盐

C.血碳氧血红蛋白

D.尿酚

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第11题
黄体酮灵敏专属的鉴别反应是()A、与四氮唑盐的反应B、与异烟肼反应C、与硫氰酸铵的反应D、与重氮

黄体酮灵敏专属的鉴别反应是()

A、与四氮唑盐的反应

B、与异烟肼反应

C、与硫氰酸铵的反应

D、与重氮化试剂的反应

E、与亚硝基铁氰化钠的反应

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