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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在大肠菌群数的检验中，下列说法正确的有（)。

A.从制备样品匀液至稀释完毕，全过程不得超过15min

B.A、C、D三者

C.挑选菌落进行证实试验时，最少要挑2个以上的典型菌落或非典型菌落进行接种

D.在做培养基时不可用其他胆盐代替指定的胆盐

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第1题

食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（）。A.大肠菌群数B.霉菌

食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（）。

A.大肠菌群数

B.霉菌计数

C.金黄色葡萄球菌

D.沙门菌

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第2题

下列说法正确。()

A.同一排放口中的生化需氧量、化学需氧量和总有机碳，只征收一项

B.同一排放口中的生化需氧量、化学需氧量和总有机碳，分别征收

C.大肠菌群数和余氯量只征收一项

D.大肠菌群数和余氯量同时征收

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第3题

在食品微生物检验中，进行大肠菌群项目的检验，其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度，判断食品的卫生状况。（)

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第4题

食品中如果大肠菌群数越多，说明食品受粪便污染的程度越大。（)

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第5题

水中总大肠菌群系以()ml水样中所污染的总大肠菌群的最大可能数MPN表示。

水中总大肠菌群系以（)ml水样中所污染的总大肠菌群的最大可能数MPN表示。

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第6题

下列指标（)在国家标准中不作为巴氏杀菌乳中微生物的指标要求

A.细菌总数

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.金黄色葡萄球菌

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第7题

大肠菌群数的高低不能代表粪便污染的程度，也不能反映对人体健康危害性的大小。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

我国卫生标准规定，每1000mL饮用水中不得超过_____个大肠菌群数。

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第9题

MPN表示最可能数，CFU表示菌落形成单位，当水样检出总大肠菌群时，应进一步检测大肠埃希氏菌或者耐热大肠菌群，水样未检出总大肠菌群时，不必再检测大肠埃希氏菌或者耐热大肠菌群。()此题为判断题(对，错)。

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第10题

采集检测细菌总数和大肠菌群的水样时，应在5小时以内检验。（)

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第11题

同一排放口中的大肠菌群数和总余氯只征收一项排污费。（)

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