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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

把烹饪原料分为粮食、蔬菜、果品、肉类及肉制品、水产品、干货制品和调味品等的分类依据是()。

A.烹饪原料的商品种类

B.烹饪原料的性质

C.烹饪原料加工与否

D.烹饪运用

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第1题
条件所限无法采用同类互换原则满足平衡膳食要求时,能作为乳及肉类的替代食物是()。

A.谷类食物

B.蔬菜

C.水果

D.豆类食物

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第2题
按照()的不同,我们可以将白酒分为是粮食白酒、薯类白酒和代粮白酒。

A.原料

B.工艺

C.香型

D.糖化发酵剂

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第3题
中央一号文件提出,明确耕地利用优先序,永久基本农田重点用于粮食特别是(),一般耕地主要用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品及饲草饲料生产。

A.口粮生产

B.农作物生产

C.农产品生产

D.谷物生产

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第4题
2020年2月2日,中央应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组召开会议要求,加强生活必需品供应,尽快组织粮油及食品加工、能源等重点企业复工生产,建立重要物资供应绿色通道,优先安排()等重点物资运输,确保批发市场、城区物流配送畅通和商超、便利店、社区供应点及时补货。

A.电煤、粮食、蔬菜

B.电气、粮食、肉蛋奶

C.电气、粮食、蔬菜

D.电煤、粮食、肉蛋奶

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第5题
速冻是将新鲜的果品、蔬菜经过一定的加工处理后,以很低的温度在极短的时间内进行均匀的冻结,并在低温条件下贮藏。()
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第6题
水果和肉类更好吃,可以多吃水果和肉类,不吃蔬菜。()

水果和肉类更好吃,可以多吃水果和肉类,不吃蔬菜。()

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第7题
水果和肉类更好吃,可以多吃水果和肉类,水果可以替代蔬菜。()
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第8题
下列食品为碱性食品的是_____。

A.谷类

B.蛋类

C.蔬菜、水果

D.肉类

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第9题
钙的主要来源是()。

A.蔬菜

B.奶与奶制品

C.水果

D.粮食

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第10题
以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。

A.谷类

B.牛奶

C.鸡蛋

D.肉类

E.蔬菜、水果

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第11题
美国“自然资源保护委员会”发布的一项研究结果称,美国人每年扔掉的粮食产品、肉类、海产品、奶类等食物占全国总产量的(),每年约有()食物被送往垃圾填埋场。

A.20%

B.40%

C.3600万吨

D.4800万吨

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