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第1题
香芋初加工后，应放在水防止香芋变色。（)
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第2题
以下原料中不适合用于制作返沙菜式的为（）。
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第3题
芋泥包含以下哪些特点（)
A.采用香芋，芋香十足
B.手工压制而成
C.口感细腻软绵
D.软糯香甜
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第5题
荔浦秋芋饺的风味特点：色泽金黄，表面蜂窝状，质地（），馅香湿润可口
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第6题
谁同碧藕出泥池，未染分毫少弄姿。花貌不扬生皱褶，纤腰久伫起涟漪。明皇得见称高品，盛世迎来展玉肌。中外佳筵常约汝，软香细滑惹人思。这七律描绘的是绥江盛产品芋。()
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第7题
芋的形状有圆形、椭圆形和长筒形，由于节上的腋芽能长出新的球茎，因此有母芋子芋甚至孙芋之分。（)
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第8题
芋的形状有图形、椭圆形和长筒形，由于节上的腋芽能长出新的球茎，因此有母芋子芋甚至孙芋之分（）
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第9题
《狼与香辛料》中赫萝的眼睛是什么颜色？（)
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第11题
配菜能使菜肴（)、香、味、形基本确定。
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