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第1题
食物中的每一类营养成分都是人体完成各项生命活动和正常生长发育所必需的，下列关于食物中营养成分的叙述，错误的是（）
A.动物肝脏中含有的维生素D能促进钙的吸收
B.多吃芹菜、牛肉等富含膳食纤维的食物可以预防肠癌的发生
C.多吃胡萝卜和黄玉米等含胡萝卜素丰富的食物可以预防夜盲症
D.青少年每天应多吃一些含蛋白质丰富的食物
第7题
下列哪种情况下，胡萝卜中的胡萝卜素含量会降低？A 土壤干旱B 氮肥用量过少C 充足光照D 叶子
下列哪种情况下，胡萝卜中的胡萝卜素含量会降低？
A 土壤干旱
B 氮肥用量过少
C 充足光照
D 叶子长虫
第8题
下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是（）
A.从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂
B.从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤
C.在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解
D.一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比
