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[多选题]

常用天然食品着色剂有()。

A.吡咯类

B.异戊二烯衍生物类

C.多酚类衍生物

D.酮类衍生物

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第1题
()是指食品在生产、加工、储存等过程中添加和使用少量化学合成物质或天然物质。

A.食品着色剂

B.食品添加剂

C.膨松剂

D.食品原料

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第2题
食品中合成着色剂按其化学结构的不同分为偶氮类色素和()。
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第3题
以下属于食品添加剂的功能类别的是()

A.面粉处理剂

B.乳化剂

C.护色剂

D.着色剂

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第4题
颗粒剂常用的辅料有()、()、矫味剂、着色剂等。
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第5题
不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂有()。

A.防腐剂

B.甜味剂

C.抗氧化剂

D.相同色泽着色剂

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第6题
天然着色剂在使用时要注意的事项?
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第7题
退浆是织物前处理的基础,目的是去除原布上的(),退浆时也去除了部分天然杂质。常用的退浆方法较多,有()、()、酸和氧化剂退浆等。淀粉酶对淀粉的水解有高效催化作用,可用于()类浆料上浆织物的退浆,对其他浆料没有退浆作用。
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第8题
下列属于天然的着色剂的是()

A.红曲

B.苋菜红

C.柠檬黄

D.日落黄

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第9题
以下()不属于天然着色剂。

A.甜菜红

B.红曲色素

C.红花黄

D.苋菜红

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第10题
虫胶红应是()。

A.防腐剂

B.发色剂

C.天然着色剂

D.人工合成色素

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第11题
在下列食品中,哪类是含盐量最高的()

A.天然食品

B.面食

C.加工食品

D.蔬菜

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