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第1题
绿茶外形色泽枯暗不润，汤色黄褐不清，叶底黄暗不舒展，都属于陈茶的特征。()
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第2题
绿茶杀青时，因锅温低，投叶量多，鲜叶杀青不透，易产生花青。()
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第3题
（)是绿茶上被烫焦的斑点，常见于杀青和炒干过程中锅温过高,叶表面被烫成鱼眼状的小斑点。
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第4题
秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶维生素C含量高，品质温与适中。()
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第7题
炒青绿茶和烘青绿茶，初制过程中杀青工序不同。()
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第8题
绿茶杀青过程主要原理是使酶活性活化。()
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第10题
名优绿茶的加工工序是摊放、杀青、揉捻、干燥。（)
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