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[单选题]

假设中午门店来了100桌客人,堂食见台率目标为25%,请问当餐需要销售多少份香椿莜面()

A.24

B.25

C.26

D.27

答案
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B、25

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第1题
普通门店,堂食营业额41万,全职定编是几人()

A.5人

B.6人

C.7人

D.8人

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第2题
关于门店人均能效计算公式,以下正确的是()

A.净营业额÷总人数(当天上班人数)

B.堂食营业额÷总人数(当天上班人数)

C.毛营业额÷总人数(当天上班人数)

D.净营业额÷店总人数

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第3题
营业额公式()

A.堂食:______________

B.线上:______________

C.营业额=交易单数×客单价

D.营业额=曝光率✖进店率×下单率×复购率

E.营业额=员工×人数

F.营业额=股东加投资

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第4题
有食用门店外卖引起的疑似食物中毒事件,正确做法是()

A.客人允许时可陪同去医院检查

B.记录客人餐食情况及检查结果

C.医院未报食物中毒,与客人协商处理

D.填写钉钉意外事件报告单

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第5题
如何避免错漏餐()

A.打印配餐小票,配一个划一个

B.堂食餐点欠餐放置欠餐牌,餐盘竖放在发餐台

C.外带餐点不齐不给

D.针对欠餐,经与顾客沟通更换相应产品并在更换产品登记表上进行标注

E.餐点齐全,餐盘横着放在高发台上

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第6题
以盒马鲜生为代表的“生鲜+餐饮”是一种新型超市餐厅模式,占地面积大,内设开放式就餐区,顾客可在门店自选生鲜食材观赏加工,也可在线上APP选择点餐功能店内堂食。2016年1月,首家门店落地上海,如今在北京、杭州、武汉、南京等城市皆有实体门店。据此完成50题()

A.50.推测到盒马鲜生超市消费意愿最高的人群是

B.白领精英

C.退休老人

D.校生

E.蓝领工人

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第7题
关于小程序 移动门店,以下说法错误的是()

A.客如云小程序与自有会员体系完美打通,包括会员等级、储值、积分、会员特价、会员日等权益以及数据报表

B.最常用的堂食、扫码点餐,支付环节增加储值并支付功能,为商家带动储值的利器

C.小程序支持自提和外卖功能,并且可以直接对接达达、顺丰、UU、蜂鸟、美团配送等平台

D.小程序有LBS定位功能,自动以门店距离由近到远做排序,方便消费者选择门店

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第8题
患者,男,48岁。多年溃疡病史。近期再次发作,今中午食后约10分钟突然全腹痛,以上腹重,刀割样痛,检查:血压110/80mmHg,脉搏90次/分,全腹压痛,反跳痛,肌紧张以上腹最重,X线检查,立位腹透,见膈下游离气体,可诊断为()

A.溃疡病穿孔

B.阑尾炎穿孔

C.小肠穿孔

D.盲肠穿孔

E.结肠穿孔

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第9题
A门店的签约率特别低,下列说法哪些可以让A门店的签约率提高()

A.提升协商斡旋能力

B.加强见面谈前中后的准备

C.加强在签订意向金、转定后的跟进

D.加强对房主和客户的了解和把握

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第10题
上海某店桌子83张,11月份翻台率5.2,深夜班总桌数1480桌,测算门店传菜组需要几个收台人员(1.2元)(扣除月假工资313元;保底工资4300元)()

A.3

B.4

C.5

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第11题
中台门店经营看板不能看到的是()

A.未完成指令待办清单

B.门店重点日配品信息

C.门店商品管理重点监控价格变动、负库存、进货未销、应备未备、应清未清等商品管理信息

D.门店年度和月度当前累计达成率

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