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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

叁芭水莲出品描述哪些是正确的()

A.水莲深绿脆嫩

B.蓬松自然堆成小山

C.酱汁暗色裹住水莲青色

D.入口有浓郁叁芭酱香,咸鲜适口

答案
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D、入口有浓郁叁芭酱香,咸鲜适口

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第1题
以下关于铁板滑豆腐出品描述准确的是()

A.上桌时铁板要热到酱汁冒泡

B.滑豆腐入口有烫嘴感

C.浓郁叁芭酱香味

D.酱汁呈酱红色

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第2题
《2020年门店常规稽核表》B类问题第2条“农副产品未清洗出品,调料台、等位区水果出现腐烂、变质的”包括下列哪些情形()

A.农副产品未经清洗直接切配加工出品(如:金针菇、平菇、香菇、小米辣椒、大白菜、蔬菜、鸡蛋等产品)

B.等位区、调料台等水果蒂、水果肉等腐烂、变质,依据公司确定的百分比,即2%-5%(按个数或重量)B类成长1000元

C.调料台或等位区水果蒂、水果肉等变质出品2%(按个数或重量)

D.调料台或等位区水果蒂、水果肉等变质出品5%(按个数或重量)以上的

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第3题
小酥肉制作,描述正确的是()

A.出品克数150克

B.小酥肉炸制前,需要提前缓化2个小时

C.油温控制在200度

D.炸制时间为2分30秒

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第4题
下列选项中关于《上甘岭》这部作品表述正确的选项是()?

A.它描述了抗日战争时期中国人民浴血奋战的事迹

B.它在1956年公映

C.它的导演为沙蒙,林杉

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第5题
关于FLyknit编织鞋面描述正确的是哪些()

A.轻质

B.强韧支撑效果

C.拒水

D.透气

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第6题
送水工作台的职责是()

A.物料管理

B.清洁管理

C.出品管理

D.操作管理

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第7题
房水的描述正确的是哪些?()

A.产生于睫状体

B.通过瞳孔进入前房

C.维持眼内压

D.经过小梁网排除

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第8题
送水工作台工作步骤是()

A.整理工作台

B.物料补充

C.跟进点单

D.监督出品标准

E.送水服务

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第9题
出品时需要配长粗吸管的产品是哪些()

A.热红柚

B.冻红柚

C.热柠茶

D.冻柠茶

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第10题
饮品出品时需要注意的重点事项()

A.监督饮品品质

B.检查单据上的要求

C.外带以及外送

D.送水服务

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第11题
下面哪首曲子不属于客家筝曲?()

A.枫桥夜泊

B.出水莲

C.崖山哀

D.无

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