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第2题
建立食品防护计划的制定步骤（）
A.组成食品防护小组
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B.搜集食品描述及法律法规等与食品防护有关信息
C.绘制流程图和布局图、现场确认流程图
D.制定食品防护评估表，防护评估的内容至少包括以下9个方面：外部、内部、加工、储藏、水/冰、供应链、人员、信息、实验室；得出食品防护评估结果
E.制定食品防护措施、制定应急预案、制定检查、纠正、验证程序，保持记录
第3题
假设你要在一张图上绘制各小组所在的位置，你需要考虑的问题有：（)。
A.学生活动是否需要桌面空间？有时候，就是因为地方有限，为争抢地盘而引发肢体冲突
B.同组的学生是否可以面对面地讨论，而不用拧着身子？不舒服的坐姿会影响交流
C.组与组之间的距离是否可以做到不互相干扰
D.如果活动需要学生去某个共同空间(如老师讲台)取资料或设备，确认小组之间的空间是否留有通道
第10题
设计小组活动不能随意率性而为而是要以活动为媒介达到特定的小组目标，因此在设计小组活动时要考虑的因素是（）。
A.保持阶段性目标与小组的最终目标相一致
B.活动的内容必须经过小组组员的民主讨论
C.小组活动要考虑到现实的空间环境，资源的供给状况是否与活动的要求相适应
D.活动的内容一定要使组员承担起社会责任
E.小组活动应综合考虑小组组员的生理、心里、情绪、教育程度等方面的特征
第11题
食品安全小组组长的职责有（）
A.管理食品安全小组和组织其工作
B.确保食品安全小组成员的相关培训和教育
C.确保建立、实施、维护和更新食品安全管理体系
D.向管理层汇报食品安全管理体系的有效性和适宜性
