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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

A.清除生菠菜含有的红血球凝集素

B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分

C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收

D.清除菠菜种植过程中残留的农药

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更多“菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的…”相关的问题

第1题

菠菜“营养模范生”它含有（）

A.胡萝卜素

B.维生素C

C.维生素K

D.矿物质钙铁

E.辅酶Q10

F.补血补铁

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第2题

（）中以胡萝卜素和维生素C含量丰富，而且含锌量高，对预防心血管疾病有效

A.菠菜

B.油菜

C.大白菜

D.紫橄榄

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第3题

螺旋藻含有多种9种维生素，其中（）的含量是动物肝脏的3.5倍，维生素B和β-胡萝卜素含量也很高。

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第4题

维生素A为动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但是含有维生素A的先体物叫做()。

A.胆钙化醇

B.生育酚

C.胡萝卜素

D.甲萘醌

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第5题

辣椒含有丰富的的维生素C和胡萝卜素，而（)含量，居蔬菜之首。

A.维生素C

B.维生素B

C.维生素A

D.维生素E

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第6题

鲜奶不含有以下那种成分。（)

A.维生素B

B.泛酸

C.钙

D.胡萝卜素

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第7题

下列食物中，含有维生素较多的一组是（）

A.菠菜、西红柿、黄瓜

B.鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉

C.肥肉、动植物油

D.芝麻、花生、小麦

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第8题

Sukilady倾慕柔雾唇膏含有以下哪些成份（）

A.维生素E

B.胡萝卜素

C.霍霍巴籽

D.角鲨烷

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第9题

米面碾磨太细会损失大量的()。

A.B族维生素

B.维生素C

C.B-胡萝卜素

D.碳水化合物

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第10题

辣椒的营养价值较高，含有丰富的生素C和胡萝卜素，每100克小红辣椒中含维生素C144毫克，居蔬菜之首。（）

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第11题

84维生素的最好来源是名种动物，蔬菜（茄子、白菜、胡萝卜等）和水果（杏、李、葡萄、香蕉、红枣等）都含有很丰富的胡萝卜素（）

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