首页 > 职业资格考试
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

餐饮服务单位如没有消毒柜等其它消毒设施,必须将使用过的餐饮具进行100℃沸水浸烫。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“餐饮服务单位如没有消毒柜等其它消毒设施,必须将使用过的餐饮具…”相关的问题
第1题
在餐饮企服务单位食品库房中,可以将食品添加剂与其它原料混放,存放在专用橱柜等设施中。()判断对错
点击查看答案
第2题
我国法律对餐饮服务提供者的要求,下列说法错误的是()。

A.餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料

B.餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备

C.餐饮服务提供者必须公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息

D.餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具

点击查看答案
第3题
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列哪些要求?()

A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致

B.制定并实施原料控制要求,选择资质合法、保证原料质量安全的供货商

C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备,定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备,保证设施、设备运转正常

D.将订单委托其他食品经营者加工制作

点击查看答案
第4题
餐饮服务许可现场核查中对工器具、设施装备清洗消毒保洁设施要求有()。

A.接纳有效的物理消毒或化学消毒方法

B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用

C.工器具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料

D.设专供存放消毒后工器具的保洁设施

点击查看答案
第5题
餐饮具消毒首选消毒柜高温物理消毒方法()
点击查看答案
第6题
以下属于源头减量的是()。

A.农贸市场、标准化菜场配置湿垃圾就地处理设施;

B.党政机关、事业单位内部办公场所不得使用一次性杯具;

C.餐饮服务提供者和餐饮配送服务者不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具;

D.旅店经营单位不得主动向消费者提供客房一次性日用品。

点击查看答案
第7题
以下()洗手消毒设施不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。

A.感应式

B.自动关闭式

C.手动开关式

点击查看答案
第8题
依据《上海市生活垃圾管理条例》,以下属于源头减量的是()。

A.农贸市场、标准化菜场配置湿垃圾就地处理设施

B.党政机关、事业单位内部办公场所不得使用一次性杯具

C.餐饮服务提供者和餐饮配送服务者不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具

D.旅店经营单位不得主动向消费者提供客房一次性日用品

点击查看答案
第9题

《餐饮服务食品安全操作规范》中明确,备餐专间入口处应设置()设施。

A.洗手

B.消毒

C.更衣

D.以上都是

点击查看答案
第10题

旅游景区对餐饮卫生的具体要求有()。

A.餐饮服务配备消毒设施

B.不应该使用对环境造成污染的一次性餐具

C.餐饮卫生必须达酒店三星级标准

点击查看答案
第11题
疫情期间,为了更好的防护,使用过的餐饮具和茶具如何清洁()

A.物理消毒,煮沸15-30min,或用高温消毒柜消毒

B.简单冲洗下

C.84消毒液浸泡消毒

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改