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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

生日蛋糕坯是采用()的工艺方法制作的。

A.分打法

B.清打法

C.双打法

D.全蛋打法

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更多“生日蛋糕坯是采用()的工艺方法制作的。”相关的问题

第1题

采用吊的方法制作春卷皮时，应反复用（）的手法制成面坯。

A.揉、捣

B.搋、摔

C.揉、擦

D.叠、揉

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第2题

制作气鼓鸭子时，挤的方法宜采用（）。

A.生面糊挤法

B.生面坯挤法

C.熟面糊挤法

D.裱花嘴子挤法

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第3题

制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮，凉后加入添加料。（）

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第4题

为什么粉未压坯成形后还要进行干燥、脱脂、排腊及烧结处理?请根据该过程发生的物理化学变化，分别叙述影响每过程的主要因素及应采用的工艺方法。

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第5题

制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂浆、油和（）调匀即成。

A.糖

B.脂肪

C.鸡蛋

D.米粉

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第6题

茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，下列茶中，信阳毛尖是采用__________工艺方法

制成的茶，政大白牡丹是采用__________工艺方法制成的茶，铁观音是采用__________工艺方法制成的茶。

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第7题

在制作多孔弯曲件的过程中，一般采用先冲孔，后弯曲的工艺方法就能保证这些孔相对位置精度的准确性。（)

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第8题

削是指用X型刀具将面坯削成一定形状的工艺方法。（）

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第9题

只有水调面坯才能使用钳花成型的工艺方法。（）

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第10题

钳花是运用小型工具整塑（）的一种工艺方法。

A.成品

B.面坯

C.原料

D.半成品

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第11题

抻是将调好的面坯，用双手不断地上下顺势抖动，反复扣合、抻拉，把大块主坯抻成粗细均匀的条丝状的工艺方法。（）

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