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第4题
食品操作人员手部受到外伤，应做到（）
A.不得接触食品或原料
B.可以接触食品原料，不得接触成品
C.经过包扎治疗戴上防护手套后方可参加不直接接触食品的工作
D.不得加工食品，但可销售并呈递食品
第6题
以下关于外卖的要求,正确的是（)。
A.自配送外卖人员,不需要参加食品安全培训
B.第三方外卖人员,可以协助餐厅打米饭
C.第三方外卖人员,可以佩戴网帽后进入洗碗间
D.第三方外卖人员不可以操作加工食品
第7题
关于食品加工人员卫生要求的说法，一下表述不正确的是（）。
A.进入生产作业区域不应佩戴手表、饰物
B.进入生产作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆
C.进入生产作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人物品
D.进入生产作业区域应规范穿着洁净的工作服
第8题
某食品加工企业液氨制冷系统中贮液器液氨发生泄漏，企业立即通知应急救援队伍赶赴现场参加救援，应急救援人员必须佩戴的个人安全防护装备是（)。
A空气呼吸器、防化服
B过滤式防毒面具、防化服
C防静电工作服、空气呼吸器
D阻燃防护服、全面罩
第9题
食品加工人员卫生要求，以下说法正确的是（）
A.头发应藏于工作帽内或使用发网约束
B.使用卫生间后应洗手消毒
C.可以化妆后进入作业区域
D.可以携带手机等个人用品进入作业区域
E.进入作业区域不应配戴饰物、手表
第10题
乳制品生产加工人员的个人卫生应包括（）
A．进入生产车间前，应穿戴好整洁的工作服、工作帽、工作鞋（靴）。工作服应盖住外衣，头发不应露出帽外，必要时需戴口罩；不应穿清洁作业区、准清洁作业区的工作服、工作鞋（靴）进入厕所，离开生产加工场所或跨区域作业B．上岗前、如厕后、接触可能污染食品的物品后或从事与生产无关的其他活动后，应洗手消毒。生产加工、操作过程中应保持手部清洁C．乳制品加工人员不应涂指甲油，不应使用香水，不应佩戴手表及饰物D．个人衣物应贮存在更衣室个人专用的更衣柜内，个人用品其他物品可带入生产车间
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第11题
食品加工员工除以下哪种疾病状况之外（）其他情况均需调整到其他不影响食品安全的工作岗位
A.如患有痢疾、伤寒、甲型病毒肝炎、戊型病毒型肝炎等消化道传染病
B.患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病
C.明显皮肤损伤未愈合的
D.乙肝病毒携带者
