题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
为使馒头松软可口，常在揉面时加入食用碱。为探究食用碱的主要成分，向其中加入了稀盐酸，发现产生一种能使澄清的石灰水变浑浊的气体，则食用碱中可能含有（）
A.食盐
B.烧碱
C.纯碱
D.味精
答案
C、纯碱
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A.食盐
B.烧碱
C.纯碱
D.味精
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C、纯碱
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B.烧碱
C.纯碱
D.味精
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B．为保障腊肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠
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A．发酵→和面→对碱→揉面→成型→熟制
B．发酵→和面→对碱→揉面→搓条→成型→熟制
C．和面→发酵→对碱→揉面→搓条→成型→熟制
D．发酵→和面→揉面→搓条→成型→熟制
A.故事导入
B.设疑导入
C.实验导入
D.直接导入
A.除去异味、不能食用的部分和杂质，以满足食用卫生和食用美味要求
B.除去异味、杂质和不能食用部分，满足成品美观要求
C.达到提高净料率，降低成本要求
D.使原料体积胀大，达到可切配和烹调要求
A.消化过程中，若硫酸损失过多时，可酌量不加硫酸，勿使瓶内干涸。
B.蒸馏时加入的碱液必须过量。
C.空白测定时，消耗盐酸标准溶液的体积不得超过0.2mL。
D.消化完全后应立即加水稀释，保存备用。
