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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一般说来，N-亚硝基化合物含量较高的食品是（）。

A.烟熏食品

B.腌制食品

C.烧烤食品

D.清蒸食品

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第1题

食品中常见的化学污染物包括()

A.农药

B.重金属

C.N-亚硝基化合物

D.病毒

E.以上都是

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第2题

可阻断N-亚硝基化合物形成的食品成分为（）。

A.蛋白质

B.维生素B1和烟酸

C.维生素C和维生素E

D.钙和铁

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第3题

食品在加工过程中形成的主要污染物有（)。

A.N-亚硝基化合物

B.多环芳烃

C.有机氯

D.杂环胺

E.氯丙醇

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第4题

下列关于N-亚硝基化合物的说法不正确的是（）

A．在碱性环境中容易合成

B．前体物包括氮氧化物和胺类

C．维生素C等物质可以阻断其合成

D．防止食物霉变可以降低其含量

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第5题

N-亚硝基化合物就为N-亚硝胺。（）

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第6题

合成N-亚硝基化合物的最主要场所是膀胱。（）

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第7题

N-亚硝基化合物仅仅引起胃癌。（）

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第8题

人体内合成N-亚硝基化合物的最主要部位是（）。

A.肝脏

B.胃

C.肾脏

D.小肠

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第9题

甲基橙是常用的酸碱指示剂，它属于（)

A.重氮化合物

B.偶氮化合物

C.N-亚硝基化合物

D.C-亚硝基化合物

E.胺类化合物

F.硝基化合物

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第10题

与亚硝酸反应，生成致癌物（N-亚硝基化合物)的是（)。

A.N-甲基苯胺

B.乙酰苯胺

C.三甲胺

D.苯胺

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