关于员工餐管理说法正确的是()
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A.所有卤味不过夜,当天没有卖完的送客或员工餐,并填写废弃物记录
B.优先使用的的产品需张贴优先使用的标签,方便识别
C.卤汁醋汁辣椒每天现打,当天用不完丢弃或送客(除辣椒酱外),辣椒1个月更换清洗辣椒罐
D.卤鹅每天新鲜现卤5-7次,或更多,坚决不隔夜
A.不能将有害垃圾、其他垃圾(手套、保鲜膜、塑料袋、眼镜布、吸管及包装等)丢入锅底中
B.前堂垃圾桶为其他垃圾桶:尿不湿、顾客呕吐物应倒入,不能把餐厨垃圾倒入
C.顾客餐桌物品(有害垃圾、尿不湿、顾客呕吐物除外)均可放入转移箱,送回后厨由洗碗间员工分拣
D.门迎小屋,根据本店情况,设置2个垃圾桶,则对应扔垃圾,若无法设置,则由员工倒入垃圾库时进行手工分拣
A.它的假设之一是员工是不愿意工作的
B.它聚焦于短期目标
C.它较为公平
D.它适用于企业战略在一定时期内相对稳定的企业
E.它可能增加企业的管理成本
A.督导各档口营运管理,协助顾客使用APP完成门店点餐、支付的购物体验
B.督导各档口正确使用产品生产计划,确保楼面上的排面按标准摆放,及时提醒档口补货避免缺货
C.协助各档口处理营运中发生的设备故障,并跟进解决
D.协助餐饮副店长,记录员工日常的工作情况,提供餐饮副店长绩效考核的依据
A.绩效管理能够增强员工的学习动机
B.员工处于组织决策的底层,无法通过绩效管理获得表达意见、希望的机会
C.绩效管理是凸显管理层与员工的对立,因而难以获得员工的认同
D.好的绩效管理能够增强员工的认同感
B.管理者与员工对评价结果取得共识和认同非常重要,这决定了绩效改进计划的制订和执行效果的好坏
C.绩效反馈面谈是指管理者就上一绩效管理周期中员工的表现和绩效评价结果与员工进行正式面谈,并分析出现问题的原因和探讨绩效改进措施的过程
D.绩效反馈的目的是为了指责员工
A.优化现场作业空间,改善员工作业环境
B.消除潜在安全隐患
C.提升产品品质,降低错漏装及质量问题
D.提高生产效率
E.员工之间应该互相监督,互相提醒,共同维护车间6S
A.不能将有害垃圾其它垃圾(手套、保鲜膜、眼睛布、吸管及包装等)丢入锅底中
B.前堂垃圾桶为其它垃圾桶:尿不湿、顾客呕吐物应倒入,不能把餐厨垃圾倒入
C.顾客扔在座位上的尿不湿放入转移箱,送回后厨由洗碗间员工分类
D.门迎小屋,根据本店情况,设置两个垃圾桶,则对应扔垃圾,若无法设置,则由员工倒入垃圾库时进行手工分类
A.因岗定薪,薪酬公平性的问题得到较好解决
B.等级清晰,以上统下的企业文化容易推进
C.鼓励所有的员工向更高的管理岗位发展,促进员工能力提升
D.保障了领导的收入