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[多选题]
关于报废餐食责任说法正确的是：（）。
A.没卖出去的视为自己的责任，按成本价扣钱；B过期变质的餐服长为责任人、；
B.残损的可以上报，按照残损处理
C.没卖出去的视为自己的责任，按出售价扣钱
D.过期变质的分责任人
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A.没卖出去的视为自己的责任，按成本价扣钱；B过期变质的餐服长为责任人、；
B.残损的可以上报，按照残损处理
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A.慢性肝病患者白天禁食时间不应超过3～6h
B.少食多餐，每天可分为4-6餐
C.夜间加餐以含芳香族氨基酸较多的食物为主
D.若住院期间患者因检查需要，预计空腹10h以上可给予静脉输入葡萄糖以维持代谢需求
A.脂肪占总能量的20%-30%
B.碳水化合物占50%-65%
C.蛋白质占10%-15%
D.采用少食多餐的清淡饮食，每天食盐不超过6g
E.注意食物应多样化，通过食物交换份的方法合理搭配膳食，并要求根据患者病情和特点制订个体化膳食处方
A.水果甜度大，糖尿病人不能吃，也尽量不要吃水果制品
B.坚果类糖类含糖量低，营养丰富，糖尿病人应该多补充
C.一旦开始打胰岛素，糖尿病人就会终身依赖，因此胰岛素不能打
D.糖尿病人要管住嘴，吃的时候要注意少食多餐，营养均衡
A.由于涉及寄存物料品项长时间未生产，导致物料超过存放时间，物料检验不合格需报废处理，无需承担责任
B.由于仓管和统计未更新台账，寄存物料未录入系统，导致物料超过存放时间，物料检验不合格需报废处理，则由仓管和统计承担责任
C.涉及到使用寄存物料，车间未及时出库使用，导致寄存物料超过存放时间，物料检验不合格需报废处理，则由车间主任、班长承担责任
A.进食定时、定量，少食多餐，细嚼慢咽
B.干稀分食
C.增加碳水化合物的摄入，以便为患者提供能量
D.远端胃切除术后患者进食后30min内应取平卧位
E.近端胃切除术后患者进食后30min内应取半坐卧位
A.废弃物存放容器与食品加工制作容器应有明显的区分标识
B.废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或者污水溢出
C.应索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件，并与其签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务
D.应建立餐厨废弃物处置台账
