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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

从颜值和摆盘来看,你觉得菜品搭从色彩上来看怎么样呢()

A.颜色搭配很有食欲

B.颜色不够鲜艳,可增加一点醒目颜色的辅料

C.颜色太鲜艳了,眼花缭乱,可以减少部分色彩

D.豆干太多,有点拉低颜值

E.其他

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E、其他

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第1题
从颜值上出发,您觉得①号产品的呈现()

A.颜色鲜艳

B.颜色平淡一般

C.颜色相互融合(搭配)

D.颜色相互排斥(不搭)

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第2题
影响销售的因素有多,从测的角度来看,主要包括()天气状况、特殊事件、顾客偏好。

A、题房菜品的生产规模

B、时间

C、管理人员的素质

D、采购原料的种类和数量

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第3题
周末,小明妈妈准备了午餐:清蒸鲈鱼、红烧排骨、馒头、小米粥。从合理营养的角度来看,下列菜品最适合补充到午餐中的是()

A.肉末烧豆腐

B.香辣鸡翅

C.拔丝地瓜

D.清炒西兰花

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第4题
菜品摆盘技巧包括()

A.菜碟边缘距离转盘边缘1厘米

B.酱汁,用具摆放在菜碟左下角

C.高低,方圆器皿搭配摆放

D.轻重,荤素菜品搭配摆放

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第5题
从外观上(大小及形状)来看,更能吸引你的是()

A.测试品1

B.测试品2

C.测试品3

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第6题
下列选项中关于西餐餐具摆放规定正确的有()。

A.西餐宴会台餐具一般摆放的套数不超过5套

B.西餐宴会台的餐具应按照菜单上的菜品上菜顺序,每上一道菜之摆放好对应餐具

C.先使用的餐具摆放在外侧,依次按顺序从外往内摆放

D.先使用的餐具摆放在内侧,依次按顺序从内往外摆放

E.西餐宴会台摆台规定,以垫盆的摆放位置为基准,左侧放置各式菜单规定的餐具

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第7题
以下符合上菜服务标准的有哪些()

A.因为锅底点的比较晚,所以菜品上桌后锅底上桌

B.桌子上面东西太多,先把肉卷放在菜架上面

C.及时核对菜品

D.摆盘美观合理

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第8题
点菜人员必须要熟知所有菜品的()

A.颜色、香气、味道

B.摆盘、搭配、环境

C.色、香、味、形、主辅料

D.色、香、味、搭配、环境

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第9题
从产品角度来看,如果你是一名母婴用户,你认为引流品是否吸引你()

A.吸引,是我需要的

B.无感

C.没注意到有引流品

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第10题
根据对股票指数基金的学习,下列选项中,你觉得表达正确的是()。

A.股票指数基金和股票一样,具有持续性和稳定性的分红收入

B.股票指数基金具有“永生不死,长期上涨”的显著特点

C.股票指数基金从过去的210年间来看,属于投机工具,不适合投资

D.股票指数基金的流动性一般都很好,而且管理费都差不多

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第11题
值台服务员上菜时严禁将菜盘从顾客头上越过。()
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