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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

我们在哪些情况需要客人签食品外带意向书（）

A.客人需要打包酒店的茶歇食品

B.客人需要打包宴会剩余的菜品

C.客人需要带走多余的盒饭

D.客人带走没有喝完的酒水

答案

客人需要打包酒店的茶歇食品客人需要打包宴会剩余的菜品客人需要带走多余的盒饭

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第1题

门迎伙伴接待进店客人时我们需要注意的事项有哪些（）

A.掀门帘时注意不要打到客人

B.在下雨天，街边门店的门口放一把雨伞，帮助客人上/下车，为进店顾客主动套上雨伞

C.委婉拒绝未成年人、宠物、外带酒水、有异味的食物等入内

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第2题

在西餐中，客人如果食用龙虾，我们应放置哪些餐用具（）

A．龙虾钳

B．鱼叉

C．鱼刀

D．龙虾签

E．洗手盅

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第3题

如有食物外带、外送的情况，需在食物封存包装外贴（）

A.食安封签、安心卡

B.保质期、食用说明

C.LOGO、联系方式

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第4题

客人通过电话点菜，由饭店服务人员按照客人提供的地址将食品送至客人处的服务（）

A．外卖服务

B．卖品部

C．点菜外带

D．点单外送

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第5题

在服务补救模型中，“停顿”我们需要做到（）

A.花时间去听,让客人冷静下来并详细说明情况

B.帮助衡量，你能为客人做什么

C.允许客人发泄和分享他们如何感觉

D.努力通过肢体语言和文字将情感传达给客人

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第6题

市场调查就是要搞清楚（）。

A.食物种类

B.食品配方

C.客人需要采购的食物品种

D.市场供应和市场需求两方面的情况

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第7题

法国团队回国后销签客人需要准备哪些材料（）

A.自助通关走快速通道

B.护照盖戳走人工通道

C.保留登机牌原件交给领队

D.登机牌丢掉

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第8题

散装食品需要张贴哪些标签（）

A.合格证

B.销售期限标签

C.商品价签

D.食品说明书

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第9题

送装调调度员在华为调度平台界面需要反馈哪些结果（）

A.勘测结果

B.网点收货地址

C.网点签拒收情况

D.工程师完工情况

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第10题

为做好防控，我们在日常生活中，哪些时刻需要洗手（）

A.在咳嗽或打喷嚏后

B.吃饭前

C.给学生分发食品之前、期间和之后

D.上厕所前后

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第11题

为做好疫情防控，我们在日常生活中，哪些时刻需要洗手（）

A.在咳嗽或打喷嚏后

B.在照护病人时

C.吃饭前

D.制备食品之前、期间和之后

E.上厕所前后

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