题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
米面等谷类食物与肉类、大豆搭配食用的目的是()。
A.①提高谷类食物蛋白质的营养价值
B.②改善食物口味
C.③提供更多的能量
D.④不清楚
答案
A、①提高谷类食物蛋白质的营养价值
解析:参考解析:详见答案。
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A.①提高谷类食物蛋白质的营养价值
B.②改善食物口味
C.③提供更多的能量
D.④不清楚
A、①提高谷类食物蛋白质的营养价值
解析:参考解析:详见答案。
A.植物性蛋白和动物性蛋白搭配食用最好,所以大部分蛋白质粉都会同时添加大豆分离蛋白和乳清蛋白等
B.蛋白质是生命物质的基础,所以蛋白质多多益善
C.肉类在高温过程中,蛋白质容易变性,所以在肉类加淀粉可以减少营养流失
D.为了改善蛋白质比例,一般要求动物性蛋 白质和大豆蛋白质要占到膳食蛋白质总量30~50%