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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下那种原物料开封后需冷藏保存3天()

A.冻干红火龙果

B.冻干黄桃丁

C.百香果果浆

D.番石榴复合浓浆

E.玫瑰香葡萄浓浆

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冻干红火龙果冻干黄桃丁

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第1题
下列原物料保质期,描述正确的是()

A.马达加斯加香草风味调味酱开封后保质期为7天

B.法式香草风味淋酱开封后保质期为3天

C.菠萝芒果椰子果酱打烊后不需要冷藏保存

D.香烤椰片开封后的保质期是5天

E.巧克力曲奇风味饼干开封后的保质期是5天

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第2题
以下关于椰乳保质期正确的有()

A.解冻后冷藏3天,开封冷藏保存2天

B.解冻后冷藏保存2天

C.解冻后冷藏2天,开封冷藏保存3天

D.解冻后冷藏保存3天

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第3题
素鱼翅开封后可冷藏保存3天()
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第4题
五花肉丝冷藏保存3天,开封后冷藏保存()

A.12小时

B.当天废弃

C.24小时

D.48小时

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第5题
新增物料大溪地香草风味奶香酱应放在()解冻,每个面包盘篦子解冻()袋,最多解冻()层,解冻()小时,解冻完保存()天,开封需要()保存,保存()小时,包含于原效期

A.冷藏鸡库,3,2,12,6,冷藏,2

B.冷藏鸡库,3,2,24,6,常温,3

C.冷藏菜库,3,2,24,6,冷藏,3

D.冷藏菜库,3,2,12,6,冷藏,2

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第6题
油浸金枪鱼开封后原袋保存天数及条件是()

A.冷藏保存7天

B.常温保存7天

C.常温保存14天

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第7题
以下物料开封后原包装密封保存效期是0+15天的有()

A.原味鸡排腌制粉

B.火辣/高辣浸渍料调味粉

C.青花椒腌料粉

D.面包糠

E.雀巢甜奶粉

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第8题
玫瑰花瓣保存多久()

A.常温保存,原袋中开封后加一个月,不锈钢格中K+14天(包含在开封后一个月效期内)

B.冷藏保存,原袋中开封后加一个月,不锈钢格中K+14天(不包含在开封后一个月效期内)

C.常温保存,原袋中开封后加一个月,不锈钢格中K+14天(不包含在开封后一个月效期内)

D.冷藏保存,原袋中开封后加一个月,不锈钢格中K+14天(包含在开封后一个月效期内)

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第9题
以下关于面包房商品或原料管理要求,描述哪两项错误()

A.罐头开封后无需及时从铁罐转出

B.真空包装豆沙拆封后未用完,立即报损处理

C.蛋液常温下保存不得长于2小时

D.面粉等原物料开封后按厂商商品标签上的保质期的1/3执行或周转60天

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第10题
牛奶和淡奶油当天需用量,提前放入冷藏冰箱,牛奶开封后冷藏保存 32小时()
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第11题
关于樱桃丁蜜饯描述正确的是()

A.开封后保质期为14天常温保存,需使用封口夹封口

B.转移到即有容器内保质期为1天,常温

C.开封后保质期为7天常温保存,需使用封口夹

D.转移到即有容器内保质期为24小时,冷藏

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