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[判断题]

老年人饮食结构中应限制脂肪摄入量，如猪油、牛油、奶油等。（)

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第1题

老年人饮食结构中应多食含维生素的食物包括豆类、水果、蔬菜等。（)

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第2题

脂肪摄入过多易引起肥胖、高脂血症，冠心病及癌症，甚至影响寿命，因此脂肪摄入量应限制在占总能量的（)。

A.10%以下

B.20%以下

C.30%以下

D.40%以下

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第3题

为了帮助你达到并保持健康和减轻体重这一目标, 应该限制脂肪摄入量,尤其是饱和脂肪和“不良”碳水化合物。（)

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第4题

老年人的脂类摄入量应占摄入总能量的20％～30％，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。（）

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第5题

以下不是糖尿病饮食治疗的原则的是：（)。

A.控制总热量，坚持少量多餐、定时、定量、定餐

B.平衡膳食，食物选择多样化，适当增加膳食纤维食物

C.限制蛋白质摄入

D.限制脂肪及食盐摄入量

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第6题

为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。（）

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第7题

老年人每日盐的摄入量应低于多少克？（)

A.5

B.6

C.7

D.8

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第8题

中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的（)。

A.45%

B.25%～30%

C.20%～30%

D.20%以下

E.10%～12%

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第9题

猪油又称大油，呈白色软膏状，味香、无杂质，含脂肪约（)。A.75%B.80%C.85%D.99%

猪油又称大油，呈白色软膏状，味香、无杂质，含脂肪约()。

A.75%

B.80%

C.85%

D.99%

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第10题

花生油、大豆油等植物性油脂的必需脂肪酸含量（)猪油、牛油等动物性脂肪。

A.高于

B.等于

C.低于

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第11题

下面关于适宜摄入量（AdequateIntake,AI)错误的是（)。

A.AI应能满足目标人群中几乎所有个体的需要

B.AI主要用作个体的营养素摄入目标,同时用作限制过多摄入的标准

C.当健康个体摄入量达到AI时,出现营养缺乏的危险性很小

D.如长期摄入超过AI,也不会有可能产生毒副作用

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