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第1题
服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，（），客人杯中酒液不足一半时也要添斟，客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。
A.每上一道新菜后
B.每吃完一道菜后
C.撤盘后
D.撤盘前
第4题
服务员对受伤宾客的服务程序是（)。
A.安抚并检查客人受伤程序→及时传递信息及维护现场→做好日常服务
B.冷静处理→抓住重点→及时上报→做好交班
C.主动关心→查验客人伤势→及时上报→做好交班
D.安抚客人→送客诊治→查找原因→做好保密工作
第5题
宴会进行时的礼仪不包括（)。
A.分清主次位置，按预先安排好的座位依次引客人入座
B.安排多人陪同客人，如只有一位客人，可安排3-4人进行陪同
C.客人落座后要按时开席
D.不可留下客户先行离开，等客户离席后，方可离席
