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[判断题]

营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收的过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程。()

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第1题
食物中能够供给人体能量,维持机体正常生理功能和生长发育、生殖等生命活动和运动的有效成分,叫()。

A.营养

B.营养成分

C.营养素

D.营养物质

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第2题
以下哪些属于食品安全标准应当包括的内容? ()

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量;

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

D.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;

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第3题
糖尿病饮食治疗原则包括()

A.合理控制总热能,热能摄人量以达到或维持理想体重为宜

B.平衡膳食,餐次安排合理,选择多样化、营养合理的食物

C.限制脂肪摄人量,适量选择优质蛋白质

D.放宽对主食类食物的限制,碳水化合物的供给量占总热量的50%~60%

E.无机盐、维生素、膳食纤维要合理充足

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第4题
食品安全标准应当包括下列内容:()
A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

D.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求

E.食品生产经营过程的卫生要求

F.与食品安全有关的质量要求

G.与食品安全有关的食品检验方法与规程

H.其他需要制定为食品安全标准的内容

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第5题
对人体来说,食物应具有的功能包括()。

A.营养功能

B.感官功能

C.生理调节功能

D.保健功能

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第6题
某人根据医嘱,天需补充A、B、C三种营养,A不少于80单位,B不少于150单位,C不少于180单位.此人准备
每天从六种食物中摄取这三种营养成分,已知六种食物每百克的营养成分含及食物价格如表1所示.(1)试建立此人在满足健康需要的基础上花费最少的数学模型;(2)假定有一个厂商计划生产——中药丸,售给此人服用,药丸中包含有A,B,C三种营养成分。试为厂商制定一个药丸的合理价格,既使此人愿意购买,又使厂商能获得最大利益,建立数学模型.

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第7题
人类的食物是多种多样的,所含的营养成分也不相同,除母乳外,任何天然食物都不能提供人体所需的
全部营养元素。()

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第8题
营养质量指数(INQ)是指食物中()满足人体营养需要的程度与该食物()满足人体营养需要程度的比值。
营养质量指数(INQ)是指食物中()满足人体营养需要的程度与该食物()满足人体营养需要程度的比值。

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第9题
食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。()
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第10题
以下说法正确的有:()。

A.人类食物多种多样,每类食物所含营养成分几乎相同

B.除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素

C.水是人体所必需的营养物质

D.膳食纤维是人体维持健康的必要物质

E.可以通过不吃主食的方法进行减肥

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