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第3题
下列说法正确的是（）
A.纸锅烧水能烧开，因温度达不到火的着火点
B.纸锅烧水能烧开，因温度能达到纸的着火点
C.装满水的碗放在装水的锅中加热，锅中水可以开，碗中水不能开
D.装满水的碗放在装水的锅中加热，锅中水不能开，碗中水可以开
第5题
下列操作或想法不符合环保理念的是（）
A.把餐巾纸、可乐罐等垃圾分类处理
B.把剩余的饭菜收集起来直接倒进下水道
C.把冲洗锅碗最后一遍比较干净的水留下来冲厕所
D.做饭时应做好预估，尽量避免有剩饭剩菜产生
第6题
在餐厅以及厨房的防火巡查当中，发现（），应当上报有关领导，制定限期改正措施。
A.油炸食品时，锅内的油超过2/3
B.消防通道有物品码放，被封堵
C.燃气阀门被遮挡、封堵，不能正常开启、关闭
D.灭火器没有摆放在明显位置、且被覆盖、遮挡、挪做它用
第10题
关于茶叶蛋描述正确的有（）
A.销售过程中应每2个小时煮沸一次，煮沸后保温销售
B.茶叶蛋汤料每日更换一次
C.茶叶蛋在销售过程中应保证最低陈列量不少于10个，应24小时销售
D.销售过程中，锅内的最低水位线应没过最上面茶叶蛋的1/2处
