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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

中餐宴会中，当摆上（）时，以示宴会结束

A．鲜花

B．果盘

C．茶杯

D．烛台

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更多“中餐宴会中，当摆上（）时，以示宴会结束”相关的问题

第1题

中餐宴会服务中错误的做法是（）

A．宴会前15分钟左右摆上冷盘

B．上菜位置在副主人右边进行

C．宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位

D．白葡萄酒斟七成

E．服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

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第2题

在中餐宴会中，当客人杯中饮料还剩多少时，服务员就应及时为客人续斟？服务员在斟酒时，酒瓶口不可搭放在酒杯口，以保持距杯口多少厘米为宜？

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第3题

热炒在中式宴会中，（）。

A.有“龙头”之说

B.是显示宴会的最精彩部分

C.像乐章的“主题歌”

D.多为丰富多彩的美馔佳肴

E.要注意浓淡、酥软的协调

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第4题

宴会结束以后，宴会上剩下的香烟可以带走。（）

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第5题

中餐宴会安排时，多桌宴会的宾主坐位与单桌宴会的宾主坐位基本相同。（)

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第6题

中餐宴会服务时，严禁在（)上菜。

A.陪同和翻译之间

B.女士之间

C.主人和主宾之间

D.男士之间

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第7题

主题宴会在选餐具时，要求从餐酒具的（）一等方面与主题相一数、烘托主题宴会的个性特征。

A.质地

B.形状

C.档次

D.颜色

E.产地

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第8题

负责召开中餐宴会餐前会的人是餐饮部经理。（)

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第9题

在西餐宴会中，餐具一般都从左边撤下。（)

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第10题

中餐宴会上可以从（)上，看出哪个是主位，哪个是客位。

中餐宴会上可以从()上，看出哪个是主位，哪个是客位。

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第11题

下列中餐服务的基本和相关技能，描述错误的是（）

A．斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧，右手持酒瓶下半部，商标朝外，进行斟倒

B．中餐零占餐厅上菜较灵活，在不打扰客人的情况下，可从主人和主宾之间上菜

C．斟茶时，茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D．为客人点烟时，火柴应划向自己，一根火柴最多为两位客人点烟

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