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[单选题]

鲜肉酥饼取消微波加热,在一个干净的()寸薄饼烤盘,表面刷油,将完全解冻的鲜肉酥饼入薄饼烤盘内,过全炉烤制,烤盘里最多可烤制()个酥饼

A.12、 6

B.10、 6

C.10、 4

D.12、 4

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D、12、 4

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第1题
鲜酥肉饼,在()个干净的10寸薄饼烤盘,表面刷油,将()的鲜肉酥饼入薄饼烤盘内,过()炉烤制,一次最多可烤制()个酥饼

A.1 完全解冻 全 6

B.2 完全解冻 半 8

C.1 不解冻 全 6

D.2 不解冻 半 8

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第2题
熬上汤时必须注意以下各选项中除()的要领。

A.冷水下肉料

B.起汤前先撇清浮油

C.选用新鲜肉料并清洗干净原料用量要固定

D.全部选用禽肉最好

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第3题
MRO-W1000ZC在使用微波加热功能时可以保留白底盘在炉内()
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第4题

微波与可见光一样都是电磁波,波长从1m到1mm。在烹调时,微波使原料的极性分子振动而产生热量,从而达到加热的目的。()

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第5题
微波加热过程中,圆形物料热点分布在四周,方形物料热点分布在中心。()
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第6题
MRO-W1000ZC在使用手动微波加热功能时可以保留黑色烤盘在炉内()
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第7题
微波加热的机理有()和()。
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第8题
微波加热

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第9题
可在无食物的情况下让微波炉微波加热()
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第10题
微波加热的特点包括()。

A.不节能

B.加热均匀性好

C.大量破坏营养

D.不能灭菌

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第11题
微波烹调由于使用电能源,因为比明火烹调干净卫生,但却危险。( )
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