题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
梅菜扣肉馅解冻时间及效期分别为（）
A.冷藏解冻24小时/冷藏48小时
B.冷藏解冻12小时/冷藏3天
C.冷藏解冻12小时/冷藏48小时
答案
A、冷藏解冻24小时/冷藏48小时
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A.冷藏解冻24小时/冷藏48小时
B.冷藏解冻12小时/冷藏3天
C.冷藏解冻12小时/冷藏48小时
答案
A、冷藏解冻24小时/冷藏48小时
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A.血橙浓浆需在菜库解冻12小时，解冻完成后K+15天，装瓶后K+7天（含在解冻效期）内）
B.血橙浓浆需用1L泵瓶和15ML泵头
C.血橙浓浆需用1L泵瓶和7ML泵头
D.胶原蛋白果冻搅拌均匀后需冷却2小时后方可分割使用
上“___”完全一致的日期和时间，需要解冻的面包和糕点，展示柜价钱牌加贴与“___”完全一致的日期和时间。
A.组合包冷藏24小时解冻，解冻效期：解冻完成冷藏当日+2天
B.加热好的蟹肉汤底倒入干净的储物盒中，放上汤炉/水浴保温锅保温，储存时间：４小时
C.蟹腿肉需来单加热，不可提前预 热，冷的蟹肉偏腥味会影响口感
D.来单后，用７毫升勺舀一勺蟹腿肉（约含4-5根），放入干净专用的酱汁杯中加盖加热
E.解冻后的蟹腿肉不可与蟹肉汤底混合，需单独储存在储物盒内，需放置隔水板
