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第3题
为婴儿选择蔬菜的特点，蔬菜包括鲜豆、根茎、叶菜。蔬菜可分为（）两种颜色，属碱性食物。深色菜含有钙、铁等矿物质，但钙的吸收率较低。食用蔬菜应做到（）搭配
A.青黄
B.深浅
C.荤素
D.绿白
第7题
粗加工及切配的要点包括（）
A.加工前检查原料，发现异常停止加工并报告保健教师
B.原料使用前须洗净，蔬菜与肉类、水产品类分池清洗
C.切配好的原料及时进行苫盖，肉和蔬菜分开存放
D.木耳不能提前浸泡
第10题
下列饮食方面哪个是错误的（）
A.从武汉过来的肉食，虽然经过彻底烹饪和妥善处理，也不可以食用
B.患病的动物及其制品不能食用
C.处理生食和熟食之间要洗手
D.要从正规渠道购买冰鲜禽肉
E.注意饮食规律规律，营养均衡
