题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于上干粉与上酥炸粉，说法正确的是（ ）。
A.工艺流程完全一致
B.上粉后蒸制成形
C.上粉后炸制成形
D.糖醋咕噜肉采用的是上干粉的工艺
答案
C、上粉后炸制成形
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A.工艺流程完全一致
B.上粉后蒸制成形
C.上粉后炸制成形
D.糖醋咕噜肉采用的是上干粉的工艺
答案
C、上粉后炸制成形
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A.净料拌味→拌蛋浆→拌匀→拍面包糠→炸制
B.净料拌味→拌入干淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→炸制
C.净料拌味→拌鸡蛋液→抖入干淀粉→拌匀→拍面包糠→炸制
D.净料拌味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍面包糠→炸制
A.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制
B.净料腌制调味→拌入湿淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制
C.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入湿淀粉→拌匀→拍干粉→煎制
D.净料腌制调味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制
A.目标与组织目标总是一致的
B.目标有时与组织目标一致，有时不一致
C.目标与组织目标在一些问题上一致，在另一些问题上不一致
D.对组织目标的实现既有积极作用，又有消极作用
E.是一种积极的力量
A.不得大于5mm
B.锚桩上拔量的允许值与地质条件、桩长密切相关
C.可按短桩5mm、长桩10mm来控制
D.对开裂有要求的桩，应按抗裂要求验算
