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[主观题]
果蔬加工贮藏的主要目的主要是防止腐败变质并保存其营养价值，实质上是控制果蔬化学成分的变
化，使其符合使用的要求。()
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A、果蔬的低温贮藏是利用低温和低湿条件控制微生物生长繁殖和酶的活动，进而达到保质、保鲜的目的
B、气调贮藏对果蔬无任何副作用
C、目前用于自然调节气体贮藏的主要设备包括气体发生器、CO2吸附器等
D、CO2吸附器的作用是除去果蔬在贮藏过程中和气体发生器在工作过程中所产生的过量的CO2
